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¡Hola amigos! Para variar , hoy les traigo una pechuga de pavo crujiente con una salsa de aguacate deliciosa, espero sea de su gusto. Aquí les va la receta:

Ingredientes:
Para la pechuga:
1 1/2 libras de pechuga de pavo en piezas de 4 onzas
3/4 taza de harina
1 taza de huevo líquido
4 tazas de pan molido
1/2 cucharada de sal
1/2 cucharada de pimienta
1/2 cucharada de ajo granulado
1 cucharada de perejil
1 taza de queso parmesano rallado
1/4 taza de aceite
1 cucharada de aceite de oliva
Para la salsa:
2 tomates 'plum'
1/2 pimiento verde
1/2 cebolla
1 aguacate
1/2 jalapeño
1/2 cucharadita de aj
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta
1/2 limón (el jugo)

Procedimiento:
Para las pechugas:
En un tazón, mezcla el pan molido, la sal, la pimienta, el ajo, el perejil y el queso parmesano.
Coloca la harina en un recipiente, el huevo en otro y empaniza las pechugas de este modo, revuélvelas con la harina, luego con el huevo y al final el pan molido.
Luego calienta un sartén con el aceite y cocina un par de minutos cada pechuga por ambos lados, hasta que esten doradas.
Termina de cocinarlas en el horno 350 grados con una temperatura de 165 grados.
Para la salsa:
Corta todos los vegetales a 1/4 de pulgada y mezclalos con el resto de los ingredientes.
Déjalos en el refrigerador por una hora.
Sirve cada pechuga con dos cucharadas de salsa. ¡Buen provecho!